今回のイベントに登場のワイン情報！

２５日（土）は毎月恒例のイベント【縁〜enishi 〜】です。１８：００〜０：００。

奥沢のワイン屋さん『eX-CELLAR』さんのソムリエに今回提案していただいたワインはこちら！！！





左から、


★【ファースト・ドロップ・マザー・オブ・オール・ハーヴェスト・ルージュ2011】（赤ワイン）

〜ソムリエより〜
オーストラリア産で苦み成分は柔らかく、すいすい飲みやすい雰囲気ながら、後味にスパイシーさが
感じられます。


★【クレマン・クリュール・アルザス・エデルツヴィッカー2011年】（白ワイン）

〜ソムリエより〜
フランス・アルザス産のワインです。今回のイベントの料理は『洋風おでん』。
アルザスの郷土料理にシュークルートなるものがあり、洋風おでんに雰囲気が似てて、味わいもマッチするのではないかと思い選ばせて頂きました。
オーガニック栽培も実施しており、味わいは柔らかくフルーティーな感じです。


昨日ご紹介した日本酒も、このワイン達もお楽しみください！！！
参加ご希望の方、まだまだ募集中ですよ！！！！

今週末２５日のイベントに登場の日本酒達。

縁〜enishi〜に登場の日本酒達をご紹介！



写真左から

【一白水成 純米吟醸酒 生】（秋田県）※洋食にもオススメ！！！

地元で取れる美山錦の酒米を使用し、半分の50％まで磨きこんだ純米吟醸酒。
桃かリンゴのすりおろした時の香りに例えられる、フレッシュでジューシーな旨み。
吟醸仕込みのイメージが伝わる、杜氏が環境を整え、酵母に仕事をさせた上品な旨み！
一白水成の特徴でもある、酒質の輪郭がとても明確。その上、表面がツルンとしている滑らかさ。
フルーツジュースを飲んでいると錯覚してしまうほどのスムーズさ、程よい酸味も心地よい。
後半の渋も良いアクセントで、ピリッとキレる。
近年秋田県の蔵元の勢いが素晴らしい、横のつながりもよくみな仲が良い。
見つめる未来は一緒、あとは個々の個性を活かした酒造り。
人柄や思いが伝わる、そんな日本酒です。暖かいです...

12月〜2月頃までの限定商品となります。今飲まないと飲めませんよ。


【三連星 純米酒 生】（滋賀県）　※フルーティーでもしっかりとした味わい！！！

三連星とは、滋賀県甲賀市にある蔵元「美冨久酒造株式会社」で新しく立ち上げた新ブランドのお酒です。
名前の由来は若手３０代の社員蔵人３人を中心に醸す〈三〉、種類を純米大吟醸、純米吟醸、純米酒の３種類を中心に出していく〈三〉
各種類の中に無濾過生原酒(通年商品）、特別限定、季節のお酒の３タイプを出していく〈三〉
そして・・・現在創業１００周年を目前に過去三代の蔵元に敬意を表しての〈三〉。
〈三〉がずっと連なり星のごとく輝けるお酒を目指して名づけられたそうです。

芳醇な味わいの純米の新酒、搾りたてを直接瓶詰した数量限定商品。
「吟吹雪」(ギンフブキ）は、山田錦と玉栄との交配品種で、酒造適性は山田錦並、タンパク質含有量が低く、大粒な、近年注目されている滋賀県特産の酒造好適米。
パイナップルの様なトロピカルな果実味が、ピチピチとしたフレッシュなガスを含み、まるでもぎたて果実の味わいです！


【酒屋八兵衛 純米酒】（三重県）　熱燗に超オススメ！！！

元坂酒造株式会社は江戸後期にあたる文化２年（１８０５年）に元坂 八兵衛氏が創業した現在で６代続く酒蔵です。
このお酒は五百万石と山田錦を使用した純米酒の加水・火入れ・熟成した酒。
香りには若干の香ばしさと甘みを感じます。
口当たりは円やかで、やや苦みや辛みを感じます。
口に含むと程よい凝縮感のある旨みが広がり、ナッツやスモーキーな風味も感じられます。
ふっくらとした米の旨みがあり、キレ味の良い味わいです。
燗にすると、よりふっくらした味わいとなります。


ぜひこの機会に飲んでみてください！！！！

宮崎県直送の『ツワブキ』入荷しました（＾ｕ＾）※宮崎カントリーフィールドの宮本さんありがとうございます(-^〇^-) おつまみ、パスタなどに使わせていただきます！

かつぢです。

昔、自由が丘『シャララ』でお世話になりました、元オーナー宮本さん。

ご家族で宮崎に移住され、今は民宿『カントリーフィールド』と農業を営んでいらっしゃいます。

みなさんのぞいてみてくださいねヽ(*´∀｀)ノ

http://countryfield.jimdo.com/

特産の【ツワブキ】という蕗（ふき）の一種を作られているとの事。

さっそく喰いついて仕入れさせていただきましたヽ(*´∀｀)ノ



あ、一緒に送っていただいた甘藷（いも）は『寿いも』といって、霧島芋焼酎の原料だとか。

【ツワブキ】はおつまみやパスタに使わせていただきます。

さ、いらっしゃい(*´∀｀*)